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黄山烧饼是安徽徽州汉族传统名点,主要使用上等精面粉和一些配料经过十多道工序制作成的,将制作好的饼坯放入烤炉的内壁上,用木炭烘烤等数小时之后制作而成的,制作完成的黄山烧饼形状很像螃蟹的外壳,所以也叫蟹壳黄烧饼。黄山烧饼制作完成之后香甜辣脆,是人们喜欢的饼类小吃之一,其常温下可以保存半个月到一个月。
【培训内容】
1.黄山烧饼的历史介绍以及特色特点、市场卖点介绍;
2.黄山烧饼所需原料的介绍、选择、采购、加工、处理、存放方法与技巧。
3.黄山烧饼所需配料、辅助食材等采选择、采购、处理及存放方法;
4.黄山烧饼辅助食材制作过程培训及技巧培训;
5.黄山烧饼制作全过程及制作技巧培训
6.学员实践黄山烧饼的制作及管理流程及制作注意事项。
7.复习制作技术,独立完成产品的制作。
【教学模式】
按照黄山烧饼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
黄山烧饼是当下街边比较火爆的饼类小吃,想学习黄山烧饼技术去哪里学,那就来我们食尚香吧,你可以先来我们这里考察,参考满意之后在和我们签订学习合同,然后我们会发你一份配方,以防回家之后时间长了忘记了,到时候你可以随时打电话给我们,我们会有老师给你详细解决,学习正宗的黄山烧饼技术去哪里,那就先来我们食尚香考察下吧,我们欢迎你来随时考察。
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