类别:小吃培训
培训方式:全日制
课程时长:1-3星期
商家地址:杭州市下沙街道天成东路159号四楼
联系人:林老师
地区:杭州 > 江干QQ号:
辅导介绍:
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。杭州金勺子项目全面,专业师傅一对一教学。
金勺子川湘菜的培训内容
1、刀工切配练习及技巧
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
金勺子培训时间
一般在一个星期左右,我们没有时间限制,直到你学会为止。而且还有专业的师傅可以带店指导,关于地域的问题我们金勺子还提供了舒适的宿舍环境和美味的饭菜解决了学习期间关于吃住的经济问题。
金勺子的优势就是一次性收费,绝无二次收费。三年免费技术升级保障终身技术保障,为你提供好的专业师傅为你指导教学直到学到师傅的水准。
热线电话:(微信同号)
联系人:林老师
地址:杭州市江干区下沙街道天成东路159号四楼
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